Como consecuencia de la expansión del cultivo del olivar, y ante un sector copado por empresas privadas que imponían unos precios muy bajos al producto, un grupo de 15 agricultores emprendedores, arriesgando el conjunto de sus bienes, fundaron el 22 de febrero de 1.955 la Cooperativa Nuestra Señora Del Rosario, de la que somos sus herederos.
Este mismo espíritu que caracterizó a nuestro padres y abuelos (en algunos casos hablamos ya de la cuarta generación) es el que nos anima a mejorar nuestras instalaciones y nuestro producto como un revulsivo para continuar con la pervivencia de algo que es nuestra razón de ser, nuestros olivares y nuestro mejor producto, el aceite de oliva.
La S.C.A. Ntra. Sra. Del Rosario se encuentra en la localidad de Arbuniel, un pequeño pueblo de unos 800 habitantes situado en la zona sur de Jaén, lindando con la provincia de Granada.
El núcleo urbano se sitúa en un valle donde nace el río Arbuniel el cual ha configurado su historia y su paisaje, así encontramos olivos, frutales y multitud de huertas cubriendo todo el valle y alrededor monte bajo, monte de pinos y monte mediterráneo.