El principal producto es el aceite de oliva virgen extra obtenido del fruto del olivo (Olea Europea, L) de la variedad picual. El aceite se obtiene después de un largo proceso de elaboración que comienza en los campos con la selección del fruto, así la aceituna sana, cogida directamente del árbol y transportada en embalajes que impidan su deterioro es llevada a la fábrica donde se moltura por medios mecánicos, pero sin la intervención de ningún proceso químico. Esto nos da un perfil en los aceites de gran estabilidad, con un alto índice de polifenoles (antioxidantes naturales) que mantienen sus características iniciales durante un largo periodo de tiempo, con una acidez muy baja y un frutado muy intenso, algo característico por la condiciones impuestas por el medio, y con un ligero toque de amargor y picor.

Nuestros aceites se mueven en unos parámetros analíticos que nos permiten ofrecer un producto de primera y estos son: